إرم الاقتصادية- يقدّر حجم سوق مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم العادية في السعودية، بنحو 28 مليار ريال، وتستحوذ مطاعم الوجبات السريعة، على 55% من إجمالي حجم سوق المطاعم.
وبلغ حجم سوق مطاعم الوجبات السريعة في السعودية نحو 15.5 مليار ريال خلال العام الماضي عبر 6.6 ألف منفذ تقريبا، استنادا إلى نشرات إصدار وبيانات شركات في السعودية.
وزادت إيرادات مطاعم الوجبات السريعة ما يزيد على 29% خلال 2021، بعدما تأثرت عام 2020، جراء عمليات الإغلاق الاقتصادي لاحتواء فيروس كورونا.
وساعدت قنوات التوصيل الحديثة على زيادة زخم النمو لمطاعم الوجبات السريعة والمطاعم العادية، إذ أسهمت بنحو 30% من المبيعات بما يعادل نحو 8 مليارات ريال.
وبلغت إيرادات قنوات التوصيل الى المنازل عبر الشركات وتطبيقات التوصيل ومراكز الاتصال الخاصة من مطاعم الوجبات السريعة 14.7% أي ما يعادل 2.2 مليار ريال من الاجمالي.
بينما بلغت إيرادات التوصيل من إجمالي المطاعم العادية نحو 5.8 مليار ريال بنسبة 21% خلال عام 2021.
وتمثل وجبة "البرجر" الحصة الكبرى من بين قائمة الوجبات المقدمة عبر مطاعم الوجبات السريعة بحصة 38%، ما يمثل 6 مليارات ريال بحسب عام 2021، وفق "صحيفة الاقتصادية".
وتعد وجبة "البرجر" من أبرز الوجبات شعبية لأعوام عديدة مدفوعة بالطلب المتزايد بين المستهلكين خاصة الشباب وصغار السن، ومن المتوقع أن يشهد الطلب عليها نموا سنويا بأكثر من 9% خلال الأعوام الأربعة المقبلة بحسب الدراسات".
وتصنف مطاعم الوجبات السريعة إلى 3 فئات رئيسة: أولها وجبة البرجر التي تمثل الحصة الأكبر ثم وجبة الشاورما والدجاج المشوي وكذلك البيتزا.
وجاءت وجبة الشاورما والدجاج المشوي ثاني أكبر حصة في سوق المطاعم السريعة في السعودية، بحصة تبلغ 18.5% أو ما يمثل 2.8 مليار ريال، في حين تمثل حصة البيتزا نسبة أقل بما يعادل 6% ونحو 940 مليون ريال.
